Ngành thủy sản đóng vai trò ngày càng then chốt trong sự phát triển kinh tế của Việt Nam cũng như trong chuỗi cung ứng toàn cầu. Nhờ sở hữu điều kiện tự nhiên thuận lợi như khí hậu nhiệt đới, đường bờ biển trải dài và mạng lưới sông ngòi dày đặc, Việt Nam đã vươn lên trở thành một trong những nước xuất khẩu thủy sản hàng đầu thế giới, đặc biệt là tôm và cá tra.
Men vi sinh Bacillus subtilis là nguyên liệu vi sinh quan trọng, đồng thời cũng là thành phần phổ biến trong các chế phẩm sinh học dùng cho chăn nuôi, giúp hỗ trợ tiêu hóa, tăng sức đề kháng và nâng cao hiệu quả sử dụng thức ăn. Tìm hiểu ngay công dụng và lợi ích vượt trội của Bacillus subtilis trong ngành chăn nuôi.
Nấm men bánh mì là nguyên liệu vi sinh không thể thiếu trong ngành làm bánh. Bài viết cung cấp thông tin toàn diện về khái niệm, thành phần dinh dưỡng, công dụng, đặc điểm sinh học, dạng chế phẩm phổ biến và quy trình sản xuất tiêu chuẩn của loại nấm men này.
Bạn đang thắc mắc làm sao để bổ sung enzyme giúp vật nuôi tiêu hóa tốt hơn, tăng trọng nhanh hơn và giảm chi phí thức ăn? Bài viết này chia sẻ 5 cách bổ sung enzyme trong chăn nuôi giúp tối ưu hiệu quả kinh tế và cải thiện sức khỏe đàn vật nuôi.
Protease là gì ? Đây là enzyme thiết yếu trong tiêu hóa protein, ứng dụng rộng rãi trong chăn nuôi, thực phẩm, y học và công nghiệp. Bài viết này sẽ giúp bạn hiểu rõ 7 sự thật quan trọng nhất về proteas
Từ hàng trăm năm nay, nấm men (yeast) đã được ứng dụng trong nhiều lĩnh vực của đời sống như lên men rượu, bia, men bánh mi. Theo thời gian, công nghệ sản xuất nấm men phát triển giúp chiết xuất được những thành phần dinh dưỡng tối nhất của nấm men, và mở rộng tính ứng dụng của nấm men trong ẩm thực, đặc biệt trong lĩnh vực gia vị nêm nếm. Chiết xuất nấm men (yeast extract) tạo được vị ngọt thanh tự nhiên cho nước dùng nên ngày càng được ưa chuộng trên khắp thế giới.
Thực hiện chăn nuôi theo hướng an toàn sinh học, trong đó hạn chế sử dụng kháng sinh trong chăn nuôi nhằm tạo sản phẩm an toàn vệ sinh thực phẩm thì việc sử dụng men vi sinh trong chăn nuôi là một tiến bộ kỹ thuật mới được ứng dụng có hiệu quả trong một số loài vật nuôi như heo, gà… nhằm giúp heo sinh trưởng tốt, tăng trọng nhanh, chất lượng thịt tốt, rút ngắn thời gian nuôi và đặc biệt hạn chế tối đa mùi hôi trong chăn nuôi, góp phần khắc phục ô nhiễm môi trường.
Giới thiệu chung Glucoamylase từ nấm mốc là các protein có khối lượng phân tử lượng dao động rất lớn từ 27.000 đến 112.000 Dal, tuỳ thuộc vào nguồn gốc của enzyme. Các glucoamylase chủ yếu được tạo nên từ hai iso enzyme I và II khác nhau ở khả năng thuỷ phân tinh bột ở trạng thái rắn và bởi độ bền của chúng. Glucoamylase I tự hấp thụ và thuỷ phân tinh bột ở trạng thái rắn, ngược lại glucoamylase II không có cả hai tính chất này.
